Aubergines met mozzarella en kerstomaten

Aubergines met mozzarella en kerstomaten

Ovengerechten vind ik ideaal na een lange werkdag: alle ingrediënten in 1 schotel en terwijl de oven zijn werk doet, heb je tijd om wat te relaxen (of te aperitieven 😉 ). Deze geroosterde aubergines met mozzarella, parmezaan en kerstomaatjes hebben ondertussen al een vaste plek veroverd op mijn menu. Read more