Auberginerolletjes met ricotta en kerstomaten

Auberginerolletjes met ricotta en kerstomaten

Ovenschotels vind ik ideaal tijdens de werkweek. Ik heb meestal niet veel zin om langer dan een half uur in de keuken te staan maar ik wil wel zo vers en gezond mogelijk eten. Deze auberginerolletjes met ricotta en kerstomaten vragen niet veel werk maar het resultaat is heerlijk ! Read more

Aubergines met mozzarella en kerstomaten

Aubergines met mozzarella en kerstomaten

Ovengerechten vind ik ideaal na een lange werkdag: alle ingrediënten in 1 schotel en terwijl de oven zijn werk doet, heb je tijd om wat te relaxen (of te aperitieven 😉 ). Deze geroosterde aubergines met mozzarella, parmezaan en kerstomaatjes hebben ondertussen al een vaste plek veroverd op mijn menu. Read more